万象城:藏酒说丨茅台酒茅台镇酒与茅台集团酒

万象城体育app发布于 |  2020-08-15 23:42 |  浏览:112

茅台镇历来是黔北名镇,万象城体育app古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的繁华写照,商运发达,文化交汇,独特地域,一代代酿酒者用智慧和汗水,造就了域内白酒业兴盛。并创造出国际三大蒸馏名酒之一的茅台酒。大家平时所说的茅台酒是指贵州茅台酒股份有限公司生产的茅台酒。传统意义上的茅台酒,泛指原产于茅台镇,按传统工艺酿造的酱香型酒,也称茅香型酒,与茅台镇酒与茅台集团酒有本质的区别。

茅台镇是坐落在贵州省仁怀市赤水河边一个不大的山城小镇,但这个不大的山城小镇却因为一瓶酒而闻名天下。得天独厚的地理位置,恰到好处的海拔高度,微妙莫测的自然气候,不可多得水源条件,再加上当地特产的糯高粱以及当地人世代相传、不断精进的酿酒技艺,天时、地利、人和似乎都为酿酒而生。镇子上几乎随便一个作坊酿出来的酒都非常好喝,虽然各家酒厂作坊都有自己的字号和招牌,但人们还是愿意统称这里酿出的酒为茅台酒。

因为这种酒具有“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长”的显着特点,后来就被当地一个叫李兴发的酒师“一拍脑袋”取名为“酱香酒”。再后来呢,由于全国评酒会评比的需要,酱香就作为白酒的一个香型被行业和部委以“国标”的形式确定下来,而这个李兴发,后来就成为了中国酱香型白酒行业的巨擘。历史往往就是这么有趣,一个影响了中国整个白酒行业甚至闻名全球的烈性酒的香型名称,就这么轻松愉快的被决定了。

新中国成立后,茅台镇上比较大的三家酒厂荣和、成义、恒兴,合并为国营茅台酒厂,并且将“贵州茅台”四字注册成为商标,于是就有了我们现在的“贵州茅台”酒。更多时候,我们亲切地称之为“茅台酒”或者干脆称之为“茅台”。需要注意的是,上文说的“茅台酒”是指茅台镇出产的酒,而我们一般意义上所说的“茅台酒”是指“贵州茅台”酒,有时是茅台所有产品的统称,但更多时候特指“飞天茅台”或者“五星茅台”。

随着社会经济的发展,国营茅台酒厂也慢慢地发展成了贵州茅台集团,而其产品品牌和产品系列也越来越丰富。由于贵州茅台酒各个品牌和系列的瓶型都比较接近,再加上茅台镇上有些酒厂在瓶型、酒标、命名等方面对贵州茅台酒进行模仿、擦边甚至山寨,普通消费者不用说对“茅台镇的酒”和“茅台酒”区分不清,就连茅台集团本身的酒有时候都会傻傻分不清。

中国的白酒分为:酱香型、浓香型、清香型、米香型和兼香型等,其中大部分的名酒都属于酱香型或浓香型。其中酱香型白酒采用茅台镇传统的工艺技术,由纯粮食酿造而成,经过漫长的天然发酵,导致其中蕴含丰富的微量元素能达到“越陈越香”的效果,因此酱香酒才是最适合收藏的白酒。但茅台酒、茅台镇酒与茅台集团酒等酱香酒,应该收藏什么呢?

2.从收藏角度上来说,其外观形态包括酒瓶、酒标、包装设计都是其收藏价值的重要组成部分。特别是以前的老酒,其外在包装是当时历史、文化、社会风潮的重要体现,本身就是一件艺术品。并且,品相好的酒也更加容易保存,升值空间更大。

3.大家都知道纪念重大历史事件或杰出人物的纪念币是非常值得珍藏的,对于酒而言,也不例外。那些成套的、具有历史文化意义的、特殊年份、特殊事件、特供、出口的酒,具有较高的收藏意义,更容易升值。例如茅台的鸡狗羊猴马生肖酒,每一款的题词、篆文、国画都是由名家绘制而成,既美观又具有传统韵味。