万象城:【一線風采】品評標兵蔣春星勤學苦練

万象城体育app发布于 |  2020-05-28 00:59 |  浏览:63

眼觀色、鼻聞香、口嘗味、綜合起來看風格,白酒感官品評,簡稱品評,是檢驗白酒質量的重要手段,也是生產過程中進行有效質量控制的重要方法。2011年進入質量部的蔣春星,万象城体育app用堅韌的干勁和踏實的作風,成為了公司品評標兵。

茅臺酒和系列酒,万象城体育app每個輪次的新酒都有其特有的感官標準術語和特征,要準確無誤地品出這些不同的酒體和香型,万象城体育app比想象中困難多了。由于每一杯酒在不同環境、不同參照下都會出現不同的差異,万象城体育app因此要求品評人員要具備靈敏的視、嗅、味覺的功能,万象城体育app對色、香、味有較強的辯別能力,才能對香型和等級作出準確無誤的判斷,才能保證酒的質量。

日復一日,在品評一兩年之后,蔣春星坦言,他也曾出現了對新酒定級不準等問題,并且,在不斷摸索中,發現突破現狀,實現工作質上的飛躍愈加困難。那段時間,他逐漸從一開始的滿懷欣喜過渡到信心受挫。但很快,善于發現和思考的他,重新調整了心態,找到了自身癥結所在,重新整理規劃了自己的工作,詳實記錄每天品評的樣酒,對比分析其中差異,及時向身邊有經驗的領導和同事請求解答。

俗話說,基礎不牢,地動山搖。除了累積經驗和勤學苦練,蔣春星還意識到,品酒還需要扎實的專業知識。為此,他積極參與品評培訓,以期提升自己。經過一番勤學苦練,不斷鉆研,2016年,蔣春星考取了貴州省白酒評酒委員證書,被貴州省釀酒工業協會特聘為貴州省白酒評酒委員,同時也獲得了國家二級品酒師資格證書,成為了新酒檢評業務技術骨干,并先后獲得了“質量部2018年度年終白酒品評勞動競賽一等獎”、“茅臺集團2019年度勞動品評競賽標兵”。