万象城:茅臺鎮的醬香酒全國有名為什么總有人

万象城体育app发布于 |  2020-04-30 00:16 |  浏览:82

万象城体育app隨著人們對醬香型白酒的了解越來越深,人們的消費習慣、消費理念也在不斷變化中得到了升華,基于健康、綠色的消費理念,醬香型白酒工藝和品質等特點使人對其更有信賴感。目前,醬香型白酒已經逐漸形成一股消費潮流,成為人們日常飲用和聚會等活動的首選飲品。從“風來隔壁千家醉,雨后慨嘆十里香”的醬香盛況,到“怒擲酒壇震國威”的舉世聞名,茅臺鎮、醬香酒早已馳名千里。既然茅臺鎮這么有名,那么為什么還有人說茅臺鎮的醬香酒總是走不出去呢?今天,黃老師請大家一起來探討一下其中的緣由。

此地質結構為特殊的紫砂頁巖,十分有利于水分的滲透過濾和溶解紅層中的有益成分。巖層主要為砂巖和頁巖,沿赤水河呈環帶狀。由于巖石質地比較松軟,易于風化,經過雨水的浸蝕,形成坡陡谷深的坡地峽谷地貌。主要為低中山和丘陵河谷。該河谷地質地貌結構主要是侏羅白堊系紫色沙頁巖、礫巖,形成時約7000萬年以上,屬第三系。紫色砂巖由砂巖夾粘土巖組成,上部紫紅的砂質土巖,局部含赤鐵礦和稀少的磷鐵礦結構。此種群系,在仁懷市境內及近鄰市縣中僅分布在茅臺鎮、二合鎮、合馬鎮、沙灘鄉。該河谷土壤廣泛發育著紫色田土,土層較厚,一般在50厘米左右,堿度適度,有機度1.5%,多粒狀結構,碳氮比8至9左右,質地中性,土壤具有良好滲透性,因而無論地表水和地下水都經過層層過濾,濾出了純潔、香甜、可口的優質泉水。河谷從中華至沙灘吳公巖,其生態植被、喀斯特地容地貌更是赤水河其他地段絕無僅有。

目前國人經常接觸的酒類,按照口味濃淡的劃分為:醬香型白酒濃香型白酒清香型白酒非蒸餾酒。但是根據調查,在全國各地,普遍還是喝濃香的多,喝醬香的少,因為醬香酒的口味重,即便喝慣了濃香型酒的人第一次接觸醬香酒時,醬香那股醬味開始很難接受,會覺得比較沖,需要個過程慢慢適應了才行。而如果是一個初步嘗試清香型白酒的人第一次喝醬香酒,那就好比一個吃慣了橘子的人第一次嘗試榴蓮一樣,很可能覺得臭。其實,當芳香物質濃度高到一定程度時,有些人聞到的就是刺鼻的味道甚至臭味。這導致很多人覺得醬香酒不好喝,太沖,其他香型的酒跟醬香酒相比就顯得柔和好入口。

古有云:酒香不怕巷子深。而如今,營銷壓倒一切。但任由茅臺鎮酒們鋪天蓋地做營銷,依然還是狗肉上不了席。原因很簡單,當一個地方的垃圾太多了,會臭掉。茅臺鎮之所以聲名遠播,是因為“茅臺酒”的分量,而不是茅臺鎮這三個字,離開茅臺酒,“茅臺鎮”毫無光環。茅臺鎮的酒企和酒商肯定明白這個道理,但他們就是要借這塊招牌招搖撞騙,沒想著提高水平釀好酒,想著的只是怎么才能多坑些人,多賺點錢。這樣的酒,能走出去才怪。